Každá země má své speciality a my jsme se je rozhodli s vámi objevit. Po minulých výletech do Řecka a Itálie, jsme si vzali na mušku Španělsko a jejich národní poklad paellu!
Ingredience:
150 ml olivového oleje
10 nevyloupaných tygřích krevet
10 nevyloupaných malých krevet
250 g slávek
350 g kalamárů
4 hodně zralá rajčata
sůl
zeleninový vývar
rýže
Ve větší pánvi, kterou nejprve rozpálíte a pak na ni přidáte olivový olej, opráskneme zprudka krevety, asi 2-3 minuty z každé strany. Mezitím spařte a oloupejte rajčata a nakrájejte na kostičky. Ty pak vložte spolu s kalamáry do pánve a restujte. Po chvilce vše osolte, přidejte rýži, krátce orestujte a vše zalijte vývarem a duste. Vývar se vsáchne do paelly, pokud je to dřív než když je rýže hotová, přilívejte po troškách vodu.
Slávky uvařte samostatně v hrnci a na paellu s nimi na závěr ozdobte.
Tip: V originálních receptech se při vaření rýže přidává ještě trocha šafránu, který obsahu pánve dodá krásně žlutou barvu.
Foto: profimedia
