Moje milovaná švagrová Laďka, vždy moc dobře a hlavně zdravě vařila. Hodně jsem jí obdivovala a načerpala od ní spousty chutných receptů. A tak se o některé s vámi podělím, protože asi také řešíte, jak se dobře najíst a nepřibrat. A to se vám s mojí Laďkou rozhodně podaří.
Bramborové housky
Do mísy dáme 40 dkg celozrnné špaldové mouky a 10 dkg pohankové jemné mouky. Udělám důlek přidám 1 lžíci třtinového cukru, 1 sáček sušeného droždí a 150 ml vlažné vody. Vše zamíchám na kašičku a nechám vzejít kvásek. Pak přidám 30 dkg rozmačkaných uvařených brambor se 100 g zakysané smetany (nebo 30 dkg bramborové kaše), 2,5 lžičky soli a 6 lžic oleje. Zadělám těsto a nechám ho vykynout. Z těsta udělám pletýnky, ty pokládáme na plech vyložený pečícím papírem a nechám znovu vykynout asi 15 minut. Pletýnky poté potřeme vodou, posypeme semínky a pečeme 15 – 20 min na 180 stupňů.
Plněné bedly
Semeleme půl kila vepřové plece. Přidáme 30 dkg strouhaného eidamu, 1 střední nastrouhanou cuketu, 5 stroužků nastrouhaného česneku, 1 nasekanou cibuli, sůl, pepř, majoránka, 1 lžičku mletého kmínu, 1 lžičku kurkumy, 3 vejce a ovesnou mouku na zahuštění. Připravenou směsí naplníme bedly, pokapeme olejem klobouky, opepříme a posypeme kmínem. Plněné bedly dáme na plech, podlijeme vodou a pečeme na 160 – 180 stupňů.
Cuketové koláče
Těsto:1 bílý jogurt 150 ml, 5 dkg oleje, 30 dkg celozrnné špaldové mouky, 1 lžička prášku do pečiva, špetku soli. Těsto zpracujeme a dáme na hodinku odpočinout. Pak tvoříme koláče, které potřeme ajvarem, poklademe šunku, cuketu, mozzarellu, beraní rohy a trošku osolím a opepřím. Pečeme dozlatova asi 20 -30 minut na 180 stupňů.
Recepty a foto: Laďka Doležalová
Ladi, přijdu na ty bedly. Vypadá to skvěle.
Jo, jo ten guláš je super :-)!!!
Laďko, diky za super inspiraci – já snad i něco zkusím uvařit 😘😋
Venu děkuji za Tvou pochvalu,moc mě to potěšilo . Tvá švagrová Laďka
Comments are closed.